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這場火鍋會原本是在噗浪上面開團，但意外的演變成應日系的小聚餐。

丸類及餃類其實是我吃麻辣鍋時不常選的食材，

因為不入味，而且會讓湯底很快地煮鹹了。

四川華神的肉品值得一提。

它並不像一般火鍋店般的切片厚度，而是都切得如紙片般薄，

好處是只要下鍋涮個幾秒就可以燙熟，不會有肉容易煮老的問題，

特別是牛肉，下去煮個三五秒就行，嫩到不行！

且入口即化且充份吸附湯汁，配合華神獨特的中藥湯底相當美味。

但對於喜好大口吃肉的人而言，可能就會覺得吃起來小家子氣，

總是得要一次煮一大團肉才夠一口，不夠豪邁。

金針菇我們戲稱它為「明天見」，跟其他各種菇類一樣都是我在白湯裡必煮的東西。

菇類跟華神甘甜的白湯底相當的合適，而且很健康喔！

至於金針菇為什麼叫做「明天見」...

咳咳...想知道的人私底下問我吧！XD

一樣，菇類和青菜都是要從一開始就持續往白鍋裡丟的東西。

俗話說得好，「白湯的養成不能等！」

不斷的在白鍋裡補充各種蔬菜和菇類，吃到中場時就有甘美的湯可以喝了！

我個人為了讓白湯不要太快煮鹹，也會丟一些絲瓜進去，煮起來湯會更甜。

均衡一下，光吃肉類對身體可不好。

接下來拍的是人，所以非本系相關人士若不喜可以直接看最後面，跳過這一段。XD

運氣好的話，可以吃到他們店裡自己做的豆花。

豆花直接灑花生粉和糖粉就可以吃了，

若是喜歡嘗鮮的話，在豆花上灑些蔥花，再把紅湯淋上去，

麻辣豆花的口味可是會令人上癮的呢！

拍的照片不多，所以也沒有辦法寫成食記。

不過這間店每年我都會吃上個伍陸柒捌回，

這件事發生在我這個一個月可以吃七次麻辣鍋的人身上，

應該足以證明它的口味。

所以愛吃麻辣鍋的朋友別擔心，去吃就對了！

我非常重視麻辣鍋的紅湯湯底。

只要是吃到了化學辣的那種嗆味，那家店我大概就很難再踏進去了。

四川華神的紅湯底是很溫和的，辣但不嗆，

不怕辣的話，直接裝碗紅湯起來喝是不成問題的。

只要你注重的點是湯頭的口味、品質，還有愛吃鴨血的話，

這家店不會讓你失望的。

更多照片在點這裡。

台北市羅斯福路四段62巷9號

02-83691190